냉동 보관 가능한 식품, 대부분 고기나 해산물만 떠올리기 쉽죠.
그런데 생각보다 많은 식품이 냉동 보관이 가능하다는 사실, 알고 계셨나요? 저도 최근에야 몇 가지를 알게 됐는데, 덕분에 음식물 쓰레기가 줄고 장보기 횟수도 줄었어요.
이번 글에서는 ☑️ 의외로 냉동 보관 가능한 식품 5가지, ☑️ 식품별 보관 팁, ☑️ 해동 시 주의사항을 정리해볼게요.
의외로 냉동 보관 가능한 식품 5가지
빵
먹다 남은 식빵이나 베이글은 한 장씩 랩으로 감싸 밀폐 용기에 보관하면 2~3주간 신선함을 유지할 수 있습니다.
치즈
슬라이스 치즈는 그대로, 덩어리 치즈는 잘라서 랩으로 감싸 냉동하면 됩니다.
아보카도
껍질과 씨를 제거하고 으깨서 냉동하면 필요할 때 바로 쓸 수 있습니다.
밥
갓 지은 밥을 소분해 랩으로 싸고 밀폐 용기에 넣으면 2~3주간 맛을 유지합니다.
허브
잘게 썰어 냉동하면 향과 색을 오래 유지할 수 있습니다.
냉동 보관 가능한 식품별 보관 팁
빵
해동 시 토스터로 바로 굽거나 실온에서 자연 해동하세요.
치즈
요리에 바로 넣으면 질감 변화가 덜 느껴집니다.
아보카도
레몬즙을 약간 섞어두면 갈변을 줄일 수 있습니다.
밥
뜨거울 때 바로 소분해 냉동해야 식감이 유지됩니다.
허브
올리브유와 함께 얼음틀에 넣어 보관하면 요리에 쓰기 편합니다.
냉동 보관 가능한 식품 해동 시 주의사항
냉동 보관 가능한 식품은 급격한 온도 변화보다 자연 해동이 맛과 식감을 잘 살립니다.
전자레인지를 사용할 경우에는 중간중간 뒤집어 주어 골고루 해동되도록 하세요.
향이 강한 음식 근처에 두지 않는 것도 중요합니다.
마무리
냉동 보관 가능한 식품을 잘 활용하면 재료를 오래 보관하면서도 신선한 맛을 유지할 수 있습니다.
특히 빵, 치즈, 아보카도, 밥, 허브는 의외지만 효율적으로 냉동 보관이 가능하죠.
이번 글에서 소개한 방법대로 보관하고 해동하면 장보기 횟수는 줄고, 음식물 쓰레기까지 줄일 수 있습니다.